Taze elma kullanılarak özel makinelerde kesilip, kurutulup üretilen ve üretim sonucunda paketlenen
üründür. Taze elma kurutulmadan önce yaklaşık %88 civarında su içerir. Kurutma ile kurutulan taze
üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 10 kg elma kullanılarak 1
kg kuru elma elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu
sebeple kuru elma besin değerleri özellikle karbonhidrat, vitamin, protein, yağ gibi oranlar çok
yükselmiştir. Pasta ve tatlıların üzerinde, keklerin içerisinde, içeceklerin içerisinde, aroma verici olarak
pudinglerde ve dondurmalarda, diyet ürünü olarak ara öğünlerde kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
- Lif kaynağı açısından kurutulmuş meyveler taze haline göre daha zengin içeriklidir.
- Kurutulmuş meyveler iyi bir antioksidan kaynağıdır.
- Kurutulmuş gıdalar enerji, vitamin ve mineral değeri yüksek olan beslenmede oldukça önemli geleneksel gıdalarımızdan birisidir.
- Kabızlık sorununa iyi gelmektedirler.
- Yüksek demir içerikleri ile anemiyi önlerler.
- İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, birçok kronik rahatsızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Ziyaretçi Yorumları