Taze havucun özel yöntemlerle kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Kurutulan havuçlar
içerdikleri yaklaşık %88 oranındaki su buharlaştırılır. Bu sebeple kurutma sonucunda yaklaşık 8-10 kg
havuçtan 1 kg kuru havuç elde edilmektedir. Kuru havucun karbonhidrat, vitamin, protein oranları
çok yükselmiştir. Kurutulmuş havuç granüllerini pilavlarda, dolmalarda, hamurlarda, harçlarda, kek ve omletlerde
kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
- Lif kaynağı açısından kurutulmuş meyveler taze haline göre daha zengin içeriklidir.
- Kurutulmuş meyveler iyi bir antioksidan kaynağıdır.
- Kurutulmuş gıdalar enerji, vitamin ve mineral değeri yüksek olan beslenmede oldukça önemli geleneksel gıdalarımızdan birisidir.
- Kabızlık sorununa iyi gelmektedirler.
- Yüksek demir içerikleri ile anemiyi önlerler.
- İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, birçok kronik rahatsızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Benzer Konular
Ziyaretçi Yorumları
