Kurutulmuş limon, taze limonun kurutulmuş şeklidir. Limon yaklaşık %88 civarında su içerir. Bu
sebeple kurutma sonucunda yaklaşık 8 kg limondan 1 kg kuru limon kalmaktadır. Kurutma esnasında
üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu sebeple kuru limondaki besin değerleri özellikle
karbonhidrat, vitamin, protein oranları çok yükselmiştir. İçecek ürünlerinde , aroma, renk veya koku
verici olarak, tatlı, puding ve çikolata içerisinde kullanılabilir.
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
- Lif kaynağı açısından kurutulmuş meyveler taze haline göre daha zengin içeriklidir.
- Kurutulmuş meyveler iyi bir antioksidan kaynağıdır.
- Kurutulmuş gıdalar enerji, vitamin ve mineral değeri yüksek olan beslenmede oldukça önemli geleneksel gıdalarımızdan birisidir.
- Kabızlık sorununa iyi gelmektedirler.
- Yüksek demir içerikleri ile anemiyi önlerler.
- İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, birçok kronik rahatsızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Benzer Konular
Ziyaretçi Yorumları
