Taze portakalın kurutulmuş şeklidir.Portakal yaklaşık %88 civarında su içerir. Bu sebeple kurutma
sonucunda yaklaşık 7-10 kg portakaldan 1 kg kuru portakal kalmaktadır. Kurutma esnasında üründeki
su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu sebeple kuru portakalın besin değerleri, aroma ,özellikle
karbonhidrat, vitamin, protein oranları çok yükselmiştir. Tatlı, puding ve çikolata içerisinde,
atıştırmalık olarak ya da diyet yapanlar için ara öğün olarak kullanılabilir.
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
- Lif kaynağı açısından kurutulmuş meyveler taze haline göre daha zengin içeriklidir.
- Kurutulmuş meyveler iyi bir antioksidan kaynağıdır.
- Kurutulmuş gıdalar enerji, vitamin ve mineral değeri yüksek olan beslenmede oldukça önemli geleneksel gıdalarımızdan birisidir.
- Kabızlık sorununa iyi gelmektedirler.
- Yüksek demir içerikleri ile anemiyi önlerler.
- İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, birçok kronik rahatsızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Ziyaretçi Yorumları