Soğan flakes (ince uzun kesilmiş), taze soğan kullanılarak kurutulup üretilen ve üretim sonucunda
elde edilen kurutulmuş üründür. Taze soğan kurutulmadan önce yaklaşık %91 civarında su içerir.
Kurutma ile kurutulan taze üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda
yaklaşık 12 kg soğan kullanılarak 1 kg kuru soğan elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su
buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu sebeple kuru soğan besin değerleri çok yükselmiştir.
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
- Lif kaynağı açısından kurutulmuş meyveler taze haline göre daha zengin içeriklidir.
- Kurutulmuş meyveler iyi bir antioksidan kaynağıdır.
- Kurutulmuş gıdalar enerji, vitamin ve mineral değeri yüksek olan beslenmede oldukça önemli geleneksel gıdalarımızdan birisidir.
- Kabızlık sorununa iyi gelmektedirler.
- Yüksek demir içerikleri ile anemiyi önlerler.
- İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, birçok kronik rahatsızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Ziyaretçi Yorumları