Kurutulmuş bal kabağı, taze bal kabağının kurutulmuş şeklidir. Bal kabağı yaklaşık %94 civarında su
içerir. Bu sebeple kurutma sonucunda yaklaşık 15 kg bal kabağından 1 kg kuru bal kabağı kalmaktadır.
Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu sebeple kuru bal kabağının
besin değerleri özellikle karbonhidrat, vitamin, protein oranları çok yükselmiştir.
Kurutulmuş Gıdaların Yararları
- Lif kaynağı açısından kurutulmuş meyveler taze haline göre daha zengin içeriklidir.
- Kurutulmuş meyveler iyi bir antioksidan kaynağıdır.
- Kurutulmuş gıdalar enerji, vitamin ve mineral değeri yüksek olan beslenmede oldukça önemli geleneksel gıdalarımızdan birisidir.
- Kabızlık sorununa iyi gelmektedirler.
- Yüksek demir içerikleri ile anemiyi önlerler.
- İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, birçok kronik rahatsızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Benzer Konular
Ziyaretçi Yorumları
